Le robinet à boisseau sphérique, aussi nommé robinet à tournant sphérique, est principalement utilisé en tout ou rien. Il doit être actionné par une poignée pour passer en position ouverte ou fermée. Il est souvent muni d’une coche pour cadenas, dans sa position fermée. La lumière: appelée passage, se situe dans un tournant ou la sphère.
Les robinets à boisseau présentent l’avantage d’être sans cavité… Zones susceptibles de se remplir avec des solides en cas de changement de phase (liquide /solide, popcorning).